こんにちはーmuneです。
今回はフライパンひとつで作れるカルボナーラを紹介します。
俺カルボナーラのいいとこ
・生クリームがいらない
・全卵を使い白身も余らせない
・チーズはスライスチーズでOK
・フライパン１つで作れるので洗い物が少ない
・4人前まで一気につくれる
・超濃厚でお店のカルボナーラより美味しい
著者の経験
この記事を書いている私は毎週火曜日はカルボナーラの日にしていて、少しづつ改良を重ねマジ美味しいカルボナーラのレシピに仕上げました。
こういった私が解説していきます。
材料
・パスタ（うちではAmazon定期便の7分のパスタです） 100g
・ウインナー 2本
・牛乳 200cc
・水 200cc
・塩 ひとつまみ
・スライスチーズ（とろけるチーズ） 2枚
・にんにく ひとかけ
・卵 1個
・黒胡椒 好きなだけ
・オリーブオイル 小さじ1
グラム別分量表
| パスタ（g） | 水（㏄） | 牛乳（㏄） |
| 100 | 200 | 200 |
| 150 | 300 | 300 |
| 200 | 400 | 400 |
| 250 | 500 | 500 |
| 300 | 600 | 600 |
| 350 | 700 | 700 |
| 400 | 800 | 800 |
作り方
1、フライパンにオリーブオイル、にんにく、ウインナーを入れて弱火でじっくり炒める
Point：にんにくはみじん切りで焦がさないように注意！
2、水、牛乳、塩を入れて沸騰させる
Point：強火でOK。
3、パスタとスライスチーズを入れてゆで時間通り茹でる
Point：水分が少なそうだったら少し追加します。
とろけるチーズの場合はパスタを茹でたあと入れます。
4、水分が少なくなったら火を止めパスタを冷ます
Point：卵がゴテゴテになっちゃうので少し冷まします。
5、塩胡椒で味を整えて卵を入れて混ぜて完成
Point：お皿に盛って黒胡椒をかけるといい感じになります。
実食！
トロトロなカルボナーラになりました。
一口食べるとチーズクリームの濃厚なソースが口に広がります。
今回はウインナーで作りましたが、ホントはベーコンがいいですね。
まとめ
一人暮らしを始めた時に知っておきたかった…もし知っていたらカルボナーラだけでも超ご馳走になっていたことでしょう。
うちの子供は私のカルボナーラが大好きで、お腹が『いかめし』レベルにパンパンになります。
生クリームを使ってなくても牛乳だけで美味しく作れます。
週一で作り続ければ必ずレストランより美味しいカルボナーラになるので、ぜひあなたも作ってみてください。
